Toro de piernas largas. 

ZAGAL

Mozo que ayuda al mayoral en varias faenas. 

ZAHONADO

Pies y manos que en algunas reses tienen distinto color por delante como si llevaran zahones. 

ZAHONES

Especie de calzón de cuero o paño, dividido en dos perniles abiertos que llegan a media pierna y se sujetan con correas o lazos por detrás de cada muslo.  

ZAÍNO

Toro de pinta negra que no tiene ningún pelo blanco.  

ZAMACUCO

Entre los aficionados, término que se emplea para designar al toro grande y basto en su trapío.  

ZAMBOMBO

Toro de enorme trapío; principalmente si está gordo. 

ZANQUILARGO

Toro de piernas largas.  

ZARAGATERO

Torero que ejecuta las suertes atropelladamente.  

ZARANDEAR

Cornear repetidamente y con rapidez el toro al torero.  Al momento en que ocurre se le conoce como zarandeo.  

ZORRAZO

Lance administrado sacudiendo la capa sin aire.  

ZUMBA

Cencerro grande que lleva comúnmente la caballería delantera de una recua, o el buey que hace de cabestro.  

ZURDO

Toro que tiene un cuerno más corto que otro.