SABLAZO

Estocada situada en mala parte y aplicada sin arreglo a las reglas del toreo.  

SACA

Ganado destinado a la venta.  

SALIDA

Dirección que debe tomar toro y torero al salir de una suerte. 

SALINERO

Pinta que resulta de la mezcla de pelos blancos y colorados.  

 SALÓN

Toreo de salón es el que ejecuta el torero, técnica y artísticamente, enfrentándose a un toro imaginario. 

SALPICADO

Toro con pocas manchas blancas, pero mayores, que el nevado.  

SANGRE

Bravura. 

SARDO

Pinta resultante de la mezcla de pelos negros, colorados y blancos, o de manchas juntas y pequeñas de esos 3 colores. 

SARTENAZO

Golpe recio, fuerte dado con una cosa. 

SECO

Toro de acometida rápida y contundente. 

SEMENTAL

El toro que se destina a padrear.  

SENTIDO

Toro que no hace caso al engaño y que solo atiende al cuerpo del torero.  

SEÑAL

Marca del ganado, consiste en hacerle, con un instrumento cortante, algunas fisuras, generalmente en la oreja.  

SEÑALAR

Hacer el amago y señal el picador sin ejecutar el puyazo. Practicar la señal de orejas de la ganadería. 

SERIO

Toro cuajado, grande, bien puesto de cuernos y de traza grave. 

SESGO

Par de banderillas que se colocan tras partir oblicuamente, sin cuartear, ni cuadrar.  

SESTEAR

Recogerse el ganado durante el día en un lugar sombrío para descansar y librarse del sol. 

SILLETO

Toro hundido de espinazo.   

SITIO (DAR SITIO AL TORO)

Acción por la cual el torero se separa suficientemente del toro para no ahogarlo.  

SOBAQUILLO

Es un modo de colocar banderillas, dejando pasar la cabeza del toro y clavándolas el banderillero hacia atrás al mismo tiempo que emprende la huida.  

SOBRERO

Toro que se tiene de más por si se inutiliza algún otro de los destinados a la lidia.  

SOLERA

Torero añejo, de gran calidad.  

SUAVE

Toro que no tira cornadas y que entra y sale sencilla y templadamente en las suertes. 

SUELTO

Toro que no acude al cite o rehuye de él saliéndose suelto. 

SUERTE

Cada uno de los lances de la lidia taurina. 

SUERTE CONTRARIA

Aquella en la que al realizarse toma el toro el terreno de las tablas y el diestro el de afuera. 

SUERTE NATURAL

La suerte ejecutada, dando al toro para su salida el terreno de afuera y tomando el diestro en de las tablas.  

SUJETAR

Mantener fija la atención de la res en el engaño, sin consentir que acuda a otro objeto.